|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Ожилех П. К. , Окечукву К. Н. , Окечукву К. Н. |
Пищевая ценность традиционного напитка «зобо» с финиковым соком
|
53 |
3 |
2023 |
|
2 |
Мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Богданова Е. В., Шабалова Е. Д. |
Особенности получения и применения мицеллярного казеина в технологии молокоемких белковых продуктов
|
52 |
3 |
2022 |
|
3 |
Колпакова В. В., Куликов Д. С., Уланова Р. В., Чумикина Л. В. |
Пищевые и кормовые белковые препараты из гороха и нута: производство, свойства, применение
|
51 |
2 |
2021 |
|
4 |
Гиро Т. М., Зубов С. С., Яшин А. В., Гиро А. В., Преображенский В. А. |
Биомодификация коллагенсодержащих субпродуктов методом ферментативного гидролиза
|
49 |
2 |
2019 |
|
5 |
Дышлюк Л. С., Каширских Е. В., Носкова С. Ю., Пискаева А. И., Изгарышев А. В., Гармашов С. Ю. |
АНАЛИЗ СПОСОБОВ ОЧИСТКИ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА
|
43 |
4 |
2016 |
|
6 |
Петров А. Н., Матвеенко А. С., Стрижко М. Н. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ, ОБЛАДАЮЩИХ β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ИХ АНАЛИЗ
|
28 |
1 |
2013 |
|
7 |
Овсянникова Е. А., Киселева Т. Ф., Потапов А. Н., Дюжев А. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД СИБИРИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИОКАТАЛИТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ
|
27 |
4 |
2012 |
|
8 |
Бабич О. О., Разумникова И. С., Полетаев А. Ю., Морозова А. И. |
ПЕРЕРАБОТКА ВТОРИЧНОГО КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ПИЩЕВЫЕ И КОРМОВЫЕ ЦЕЛИ
|
21 |
2 |
2011 |
|
9 |
Разумникова И. С., Козлова О. В., Дороганова А. В., Аветисян Г. А. |
Перспективный подход к созданию продуктов специального назначения для профилактики гипертонической болезни и хронической сердечной недостаточности
|
16 |
1 |
2010 |
|
10 |
Емелин В. П., Бокарев А. В., Трифанов И. |
ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ РАБОТЫ
ГИДРОДИНАМИЧЕСКОГО ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ - ДИСПЕРГАТОРА
НА ФОРМИРОВАНИЕ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
15 |
4 |
2009 |
|
11 |
Рензяева Т. |
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ЖМЫХОВ РАПСА И РЫЖИКА
|
15 |
4 |
2009 |
|
12 |
Просеков А. Ю., Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОЛИЗА МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
